4月正是莺飞草长的时候，在鹤峰的大山中有一种形似“耳朵”的植物也正到了采摘的季节，这种植物学名叫薇菜，因口感鲜嫩，营养丰富，有农村有山菜之王的美称，鹤峰县太平镇龙潭村村民孙自珍就是靠着种植薇菜脱贫致富。
一大早，今年53岁的孙自珍正在自家的薇菜园里忙着采摘微菜，现在正到了她最忙碌的季节。
说起采薇菜，孙自珍自有心得：“每年春分关里开始采，可以采到5月1号。年年可以采，但一年主要是这一季，到5月1号以后薇菜就长开了，就不能采了。”
孙自珍一共种植了5亩田的薇菜，由于薇菜季节性强，可以多轮采摘，为了保证薇菜的新鲜，5亩田的薇菜全靠孙自珍和丈夫在50天内全部采摘完。
孙自珍告诉记者：“最忙的时候早上4点钟起床，一直忙活到晚上8点钟，还要一个人采、一个人焯水。”
孙自珍把每天采摘回来的薇菜通过焯水、摊晒、揉捻等多道工序，每道工序虽简单却不能马虎，要有极好的耐心保证薇菜的品质。
孙自珍对这些程序了熟于心：“在锅里焯，然后晒，晒了又收、又揉，揉了又晒，反正一天就是晒揉晒揉，你看我们这双手都被染了色。”
大自然是慷慨的，勤劳的孙自珍和丈夫用自已的双手丰收着自已的财富和幸福，孙自珍家的薇菜在当地十分出名，每年都能卖到好价钱，她告诉记者，今年她一共可以采摘500多斤的干薇菜，一年有3万多元的收入。