清明时节前后，鹤峰居民就会采摘鼠曲草，制作鼠曲儿粑粑。



鼠曲草，又名鼠耳草，鼠麴草，菊科植物，鹤峰人称为水曲儿草，适生于湿润的丘陵和山坡草地、河湖滩地、溪沟岸边、路旁、田埂、林绿、疏林下、无积水的水田中。



采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂或放入机器设备中加工，再以糯米粉掺和揉制成团块。再将团块分成小块，捏成圆饼。吃时可再蒸热或在锅中用油煎，软香可口。



过去，农村将制作鼠曲儿粑粑当作时令小吃，特别是农民在那些特殊的年代和时期，把鼠曲草与白蒿、青蒿、鱼腥草等作为度荒的代食品，一般不会将其作为主菜上大席的。但是现在，鼠曲儿粑粑已是一道可口的地方美食。



鼠曲草还是一种中草药。鼠曲草地上部分入药，性平，味甘，功能祛痰止咳，主治咳嗽痰多、气喘等症，对治疗高血压，高血脂也有作用。