春日的仪式感从吃一次春天的美食开始。折耳根，学名又叫鱼腥草，长在山里的野菜，也是传统中药材，因其有着独特的味道而闻名。

“折耳根很好吃的，我爱得很。这个凉拌来吃很美味。”正在挑选折耳根的顾客刘艳芳说道。

折耳根是一种生长在山野、田园间的野生植物。近年来，随着人们对健康饮食的追求，折耳根逐渐成了市场上的热门食物。它富含丰富的营养物质，如蛋白质、维生素C、膳食纤维等，具有极高的营养价值。

“我们的折耳根基本都是野生的，味道纯天然，很好的，买折耳根的人也很多。”摊主林阿姨介绍道：“小把折耳根五元一把，大把的十元一把，一般顾客都是好几把一起买。”

三四月份是折耳根生长旺季，村民们经常自己拿着锄头上山挖折耳根。这不，谢家岩的村民李玉珍趁着晴好天气，拿着锄头在山野间寻找折耳根。

“我们一般将挖来的折耳根洗干净了以后，切点辣椒，加点佐料，拌着吃；也可以用来炒菜。折耳根炒腊肉，又是另一种风味。”李玉珍说道。

春天是万物复苏的季节，也是品味大自然馈赠的时节。在这个充满生机和希望的季节里，我们一起来共享春天的美好“食”光吧。

来源：云上鹤峰  记者 杨丹霓 覃旭 陈甜甜

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